השכנים שלנו הכינו במיוחד עבורכם את המתכונים הכי שווים שלהם

מתכונים ביתיים מהשכנים שלי

<h4 style="text-align:right;">האביב מתקרב אלינו בצעדי ענק, וזו הזדמנות מושלמת להכין בבית ספרינג רול צמחוני טעים ובריא כמו בוויאטנם!</h4>
<ins>כל מה שאתם צריכים זה:</ins>
חבילת דפי אורז
חבילת אטריות שעועית\אורז
כרוב אדום\לבן
2 מלפפונים
2 גזרים
עלי חסה\סלנובה
אבוקדו
בצל ירוק
נבטי אלפלפא
פטרוזיליה
כוסברה
נענע

<ins>בשביל הרוטב המושלם:</ins>
4 כפות רוטב סויה איכותי
3 כפות צ'ילי מתוק
2 כפות דבש\סילאן
1 כף חמאת בוטנים
1 כפית ג'ינג'ר מגורד
1 כפית שמן שומשום
לאוהבי חריף - פלפל חריף קצוץ דק

<ins>אופן ההכנה:</ins>
משרים את האיטריות לפי הוראות היצרן
חותכים לרצועות דקות את שלל הירקות
טובלים את דפי האורז במים כ-30 שניות, מוציאים ומניחים על משטח העבודה
&nbsp;על כל דף אורז שמים את הירקות שחתכנו (מומלץ לא להעמיס כדי שנוכל לקפל בקלות) ומקפלים: קיפול אחד ישר על הירקות, קיפול אחד מכל צד, וממשיכים לגלגל עד שנוצר הספרינג רול שלנו!
טובלים בנדיבות ברוטב ואוכלים בהנאה!
בתיאבון :)

<ins>הערות:</ins> התוספות הן אופציונליות בלבד, מוזמנים לתת לדמיון להתפרע!

מתכון לספרינג רול צמחוני

ספרינג רול צמחוני

מתכון לקרפ צרפתי עם נוטלה ותותים מצרכים
כוס קמח רגיל
2 ביצים גדולות
2 כפות שמן
2 כפות סוכר
1 כוס חלב&nbsp;

אופן הכנה:
1. מערבבים הכל ידני בקערה אחת.
2. מניחים מחבת על אש משמנים ומטגנים עד שמזהיב משני הצדדים. מוסיפים נוטלה ותותים ואוכלים בתאבון :-)&nbsp;

מתכון לקרפ צרפתי עם תותים

מתכון לקרפ צרפתי

מצרכים ל-12 פנקייקים
2 ביצים
2 כפות סוכר
240 מ”ל (1 כוס) חלב
50 גרם חמאה מומסת
1 כפית תמצית וניל איכותית
210 גרם (1 ו-1/2 כוסות) קמח לבן רגיל
1 ו-1/2 שקיות (1 ו-1/2 כפות) אבקת אפייה



אופן הכנה:
1. בקערה גדולה טורפים את הביצים עם מזלג.
2. מוסיפים חלב, , סוכר, חמאה מומסת ווניל וטורפים היטב.
3. מוסיפים קמח ואבקת אפייה (לא קמח תופח) ומערבבים עם כף עץ רק עד שהקמח נטמע בתערובת.
4. מחממים מחבת ומשמנים עם חמאה או תרסיס שמן ויוצקים 2 כפות מהבלילה.&nbsp;&nbsp;
5. מטגנים במשך 2-3 דקות מצד אחד עד שהוא מזהיב והופכים לצד השני לדקה נוספת. מוציאים וחוזרים על הפעולה עם שאר הבלילה.
6. מגישים עם מייפל, סירופ שוקולד אוכמניות ותאנים.

פנקייק עם תאנים ואוכמניות

פנקייק אגדה

כולם אוהבים עוף בגריל אבל הסוד לעוף קריספי בחוץ ועסיסי בפנים תמון במרינדה ומשך זמן ההשרייה, קבלו מתכון קל ומהיר לעוף בגריל

&nbsp;זמן הכנה: 50 דקות
&nbsp;מרכיבים
6 יחידות כרעיים עוף רצוי טרי
לימון
1/4 כוס שמן זית
1 כפית פפריקה מתוקה או מעושנת
1/4 כפית מלח גס
1/4 כפית פלפל שחור טחון
1/4 כפית כמון טחון
1/4 כוס רוטב ברביקיו

&nbsp;אופן ההכנה
מניחים את חלקי העוף בקערה גדולה ומוסיפים מיץ ליימון מלימון שלם. מכסים בניילון נצמד ומניחים להשרייה למשך חצי שעה. מניחים במגש ומורחים את העוף בשמן זית, מתבלים ומעסים את העוף במלח, פלפל, פפריקה וכמון.

מניחים את חלקי העוף על אש גבוהה בגריל גז או פחמים עם הצד של העור כלפי מטה וצולים במשך 8-10 דקות עד שהעור מקבל גוון חום ויפה. הופכים את העוף וצולים על אש גבוהה למשך 2-3 דקות.

בתאבון :-)&nbsp;

מתכון קל ומהיר לעוף בגריל

עוף בגריל

מתכון לעוגת שוקולד קלאסית קלה וטעימה

מצרכים:
1 כוס סוכר
1 כוס שמן
1 כוס מים חמים
1 שקית אבקת אפייה
2 כוסות קמח
3 כפות שוקו
3 ביצים

לציפוי:
שמנת מתוקה
שוקולד חלב

הוראות הכנה:
מוסיפים את כל מצרכי העוגה לקערה גדולה מערבבים היטב עד לקבלת בלילה אחידה, שופכים את הבלילה ל-2 תבניות חד פעמיות משומנות.
מכניסים את העוגות לתנור שחומם מראש ל-170 מעלות למשך 40 דקות בלבד. חשוב להוציא מהתנור בזמן, לכן מומלץ לכוון שעון.
כמה דקות לקראת סיום האפייה מכינים את ציפוי השוקולד: ממיסים במיקרוגל שמנת מתוקה ושוקולד שבור לקוביות, מערבבים היטב ויוצקים על העוגה החמה. מניחים להתקרר ואוכלים בתאבון :-)&nbsp;

מתכון לעוגת שוקולד קלאסית

עוגת שוקולד קלאסית

אוהבים עוגות גבינה? מי לא :-) קבלו מתכון קל ביותר לעוגת גבינה ניו יורקית: בסיס:
½1 כוס פירורי פתיבר&nbsp;
¼ כפית קינמון טחון
⅓ כוס חמאה מומסת

מילוי:
4 אריזות גבינת שמנת
¼1 כוסות סוכר
½ כוס שמנת חמוצה
2 כפיות תמצית וניל
5 ביצים גדולות

ציפוי:
½ כוס שמנת חמוצה
2 כפיות סוכר

אופן ההכנה
שלב 1: מחממים תנור ל 470 מעלות צלזיוס. מכניסים תבנית גדולה במילוי 1/2 אינץ 'מים לתנור.

שלב 2 הכנת הבסיס: מערבבים פירורי פתיבר וקינמון, מוסיפים חמאה, דוחסים את הבסיס התחתון בערך 1/3 מעומק התבנית.

שלב 3 הכנת המילוי: מערבבים בעזרת מיקסר גבינת שמנת, סוכר, שמנת חמוצה ווניל. מערבבים עד לקבלת קרם חלק. טורפים ביצים בקערה, מוסיפים לתערובת גבינת השמנת. מערבבים עד שנוצרת עיסה.

שלב 4 מוציאים את הבסיס מהמקפיא ושופכים את המלית. מניחים בזהירות את עוגת הגבינה בתנור שחומם מראש. אופים במשך 12 דקות; מעבירים את התנור ל -350 מעלות ואופים עד שהחלק העליון של עוגת הגבינה מזהיב, 50 עד 60 דקות. מוציאים את העוגה לצינון.

שלב 5 הכנת הציפוי: מערבבים שמנת חמוצה וסוכר; מורחים על העוגה. מכסים ומקררים לפחות 4 שעות.

מתכון לעוגת גבינה ניו יורק מושלמת

עוגת גבינה ניו יורק

מתכון לניוקי עם גבינה טחונה וכרישה <ins> </ins>15 דקות הכנה ⏱ מתכון לשתי מנות:
רכיבים:
200 גרם ניוקי 100 גרם בשר בקר טחון כפית רסק עגבניות בצל אחד 1/2 כרישה 100 גרם גבינה שמנת 200 מ"ל 
<ins>אופן ההכנה:</ins>
• טגנו ראשית את הניוקי במעט שמן זית עד להזהבה ואז מסירים.
• טגנו גם את הבשר הטחון, הוסיפו בצל קצוץ ורסק עגבניות
• נקו את הכרישה, חטחו לטבעות, הוספו לתבשיל
• שפכו פנימה את השמנת, הנמיכו את האש לאחר הרתיחה, הוסיפו מלח ופלפל לפי הטעם
• המיסו את הגבינה בקרם, הוסיפו את הניוקי וסיימתם!

מתכון לניוקי עם גבינה טחונה וכרישה

<ins>מתכון לגולאש פטריות טבעוני עם אורז לבן</ins>
1. שטפו ובשלו אורז פרסי קלאסי 150 גרם.
2. טגנו 450 גרם פטריות מגוונות.
3. הוסיפו 2 בצלים קטנים.
4. הוסיפו כף קמח כוסמין.
5. הוסיפו 2 כפיות רסק עגבניות + 2 שיני שום.
6. הוסיפו 2 כפות חומץ בלסמי וסירופ אורז.
7. ערבבו 200 מ"ל מים עם כפית ציר ירקות נקי + כפית עמילן תפוחי אדמה ופזרו על הפטריות.
8. הוסיפו פטרוזיליה טרייה. בתאבון :-)&nbsp;

מתכון לגולאש פטריות טבעוני עם אורז לבן

מתכון לגולאש פטריות טבעוני

מתכון לפיצת קישואים מטוגנים <ins>רכיבים:</ins>
- קישואים בינוניים לפחות 2
- 2 כפות קמח מלא
- ביצה טרופה אחת
- חצי כוס פטרוזיליה קצוצה
- כפית תיבול טוסקני
- מלח ופלפל לפי הטעם 
<ins>תוספות לפיצה לבחירה:</ins>
תרד, עגבניות שרי וגבינה 
<ins>אופן ההכנה:</ins>
מגרדים קישואים וסוחטים כמה שיותר נוזלים. מוסיפים קמח, ביצה טרופה, טרוזיליה ו/או כוסברה ותבלינים. מעבירים את התערובת למחבת משומנת מעט. מטגנים על אש נמוכה עם מכסה למשך 7 דקות או עד שהתחתית חומה ופריכה, הפכו והוסיפו תוספות, טגנו עוד 5 דקות.
בתאבון ❤️

מתכון לפיצת קישואים מטוגנים

מתכון סודי ומושלם ❤️ לטירמיסו מסקרפונה תותים 🍓
🖍 <ins>מצרכים :</ins>
תבנית בגודל 23X33 ס"מ
2 חבילות בישקוטים
2 כפות אבקת קקאו
✏️ לתערובת האספרסו:
150 מיליליטר אספרסו או כוס קפה נמס חזק (ללא חלב) בטמפרטורת החדר
450 מיליליטר מים
5 כפות ברנדי
50 גרם סוכר 
🖌<ins>לקרם המסקרפונה:</ins>
2 שמנת מתוקה 😊 500 מיליליטר)
665 גרם גבינת מסקרפונה
6 חלמוני ביצים גדולות
165 גרם סוכר
חצי כפית תמצית וניל משובחת
1 כף אמרטו (ליקר שקדים)
2 כפות ברנדי. 
<ins>אופן ההכנה:</ins>
1. לתערובת האספרסו: מערבבים בקערה את כל החומרים עד שהסוכר נמס.
2. לקרם המסקרפונה: מקציפים במעבד מזון חשמלי או ידני את השמנת המתוקה עד לקבלת קצפת יציבה, מוסיפים לקצפת את גבינת המסקרפונה ומקציפים במשך שתי דקות במהירות גבוהה, עד לקבלת קרם יציב וחזק.
3. מצננים במקרר.
4. מקציפים את החלמונים והסוכר במהירות גבוהה עד לקבלת קציפה בהירה. מוסיפים את תמצית הווניל, האמרטו והברנדי בזילוף עדין תוך כדי הקצפה. ממשיכים להקציף את החלמונים במשך עשר דקות עד שמתקבל קצף תפוח, אוורירי ובהיר.
5. מוסיפים את תערובת המסקרפונה לקצף החלמונים ומקציפים&nbsp;
במשך דקה עד לקבלת קרם אחיד.
6. להרכבת הטירמיסו: טובלים בישקוטים בתערובת האספרסו (חשוב להקפיד על טבילה קצרה כך שהבישקוטים לא נספגים לחלוטין), מנערים בעדינות את הבישקוטים משאריות הנוזל ומסדרים אותם בתבנית זה לצד זה.
7. יוצקים מעל הבישקוטים מחצית מקרם המסקרפונה ומשטחים בעזרת מרית כך שכל הבישקוטים מכוסים בקרם והקרם מרוח בשכבה אחידה באותו הגובה.
8. מניחים מעל הקרם שכבה נוספת של בישקוטים טבולים בתערובת האספרסו.
9. יוצקים מעל הבישקוטים את יתרת קרם המסקרפונה ומורחים באותה הצורה כמו שמרחנו על גבי השכבה הראשונה.
10. מכסים את התבנית בניילון נצמד ומצננים במקרר למשך 24 שעות.
11. לפני ההגשה מפזרים מעל אבקת קקאו.

מתכון סודי ומושלם לטירמיסו מסקרפונה תותים

מתכון לטירמיסו מסקרפונה תותים

קבלו מתכון טבעוני מדהים
שיפתיע אפילו טבעונים 😍
בטטה אפויה + גרגירי חומוס טנדורי חריף + גוואקמולי ואגוזי מלך
- מבשלים את הבטטה 15 דקות בסיר עם מים רותחים ומכניסים לאפיה בתנור 220 מעלות לחצי שעה נוספת.
- מבשלים את גרגירי החומוס בסיר מים רותחים כחצי שעה וחצי שעה נוספת מאדים ומתבלים בפפריקה חריפה קארי מלח פלפל אפשר גם כורכום
- מועכים אבוקדו בעזרת מזלג, מעבירים לקערה בינונית, מוסיפים בצל קצוץ דק עדיף סגול, אגוזי מלך קצוצים אפשר גם שום לאמיצים מלח פלפל ולימון
מצלחים יפה כמו בתמונה 👇
דופקים תמונה לאינסטגרם
ואתם שם 🤩

בטטה אפויה + גרגירי חומוס טנדורי חריף + גוואקמולי ואגוזי מלך

מתכון טבעוני בטטה אפויה + גרגירי חומוס טנדורי

מתכון לאורז מלא עם ירקות וקוביות חזה עוף/פרגית או קוביות סויה לצמחונים טבעונים בחסות: מטעמים מהמטבח הפרסי של קטי&nbsp;
<ins>מצרכים</ins>
1 בצל גדול&nbsp;&nbsp;
חצי ק''ג חזה עוף או פרגית או חבילה סויה חתוכות לקוביות
1 גזר מגורד
1 עגבניה חתוכה לקוביות
1 קופסת שימורי אפונה וגזר מסוננת מנוזלים
2 כוסות אורז בסמטי מלא שטוף 
<ins>תבלינים:</ins>&nbsp;
כף גריל עוף,
כף פפריקה מתוקה&nbsp;
כף אבקת מרק עוף,&nbsp;
כף מלח,&nbsp;
חצי כף פלפל שחור טחון,
&nbsp;חצי כף כורכום,
&nbsp;1 כף צ'ילי מתוק 
<ins>אופן ההכנה</ins>
בסיר רחב לטגן ב- 4 כפות שמן את הבצל עד לזהבה..
להוסיף את מה שבחרנו חזה עוף פרגיות או הסויה ולטגן בערך דקה מכל צד..
להוסיף את כל התבלינים חוץ מאבקת המרק ולערבב היטב..
להוסיף את הגזר המגורד.
להוסיף את האפונה והגזר..
להוסיף את האורז השטוף..
לערבב הכל היטב יחד בסיר..
להוסיף כף אבקת מרק עוף..
למזוג 4 כ כוסות מים רותחים (שיכסו את האורז).
לתת רתיחה, להנמיך את האש ולבשל כ 50 דקות עד שעה עד שהמים נספגים באורז. (ניתן להוסיף עוד חצי כוס מים רותחים במהלך הבישול לפי הצורך).
ניתן לקשט בכמה עלי כוסברה מעל

מתכון לאורז מלא עם ירקות וקוביות חזה עוף/פרגית או קוביות סויה לצמחונים