מידע ותכנים עלינו

הזינו את שם העיר/ישוב

חפשו שכנים בשלנים לפי ישוב/עיר

חפשו שכנים בעיר/ישוב אחר

בכל הנוגע למטבח היהודי, יש הרבה מנות שתופסות את מהות המסורת, ואחת האייקוניות היא הגפילטע פיש. המנה הצנועה הזו היא מרכיב יסוד במטבח היהודי במשך דורות, עם היסטוריה עשירה ומגוונת כמו הטעמים שהיא מציעה. בין אם אתם אוהדים מושבעים ובין אם לא ממש רכשתם את הטעם, בואו נצלול לעולם הגפילטע פיש ונגלה את הקסם הייחודי שלו.

היסטוריה רווית מסורת

גפילטע פיש, מתורגם ל"דג ממולא" ביידיש, וניתן לאתר את מקורותיו במזרח אירופה. כמאכל של המסורת היהודית האשכנזית, הגפילטע פיש נולד מתוך צורך, שעוצב על ידי חוקי התזונה היהודיים ושימוש תושייה בחומרים זמינים.

בצורתו המוקדמת ביותר, גפילטע פיש היה מורכב מדג טחון, בדרך כלל קרפיון, דג לבן או פייק, מעורבב עם תבלינים, בצל ופירורי לחם. לאחר מכן הוכנסה תערובת זו בחזרה לעור הדג, ויצרה דרך נוחה להאריך את השימוש בדג בודד ולהפחית את הפסולת. עם הזמן, גפילטע פיש התפתח לקציצות דגים או כופתאות קטנות בצורת אליפסה, שעלו במרק דגים בטעם.

תהליך ההכנה

יצירת גפילטע פיש היא משימה לא קטנה. התהליך כולל בדרך כלל בחירת דגים טריים, פילה אותם ולאחר מכן טחינת הדגים בשילוב עם מרכיבים אחרים כגון בצל, ביצים, ארוחת מצות, מלח ופלפל. כמה וריאציות כוללות סוכר עבור רמז של מתיקות או גזר עבור מגע צבעוני.

לאחר מכן, התערובת מעוצבת לקציצות או כופתאות אישיות ומוצפת במרק, אשר נעשה לרוב על ידי רתיחה של ראשי דגים, עצמות וירקות נוספים כמו גזר, סלרי ובצל. מרק זה מעניק טעם עשיר וטעים לגפילטע פיש כשהם מתבשלים לשלמות.

משרת מסורות

הגפילטע פיש נהוג להגיש מצונן, מה שהופך אותו לבחירה פופולרית לחגים יהודיים ולאירועים מיוחדים. הוא מעוטר באופן מסורתי עם כף נדיבה של חזרת, מה שמוסיף בעיטה חזקה כדי לאזן את הטעמים המתונים והמלוחים של הדג.

אחד הוויכוחים המשמעותיים ביותר סביב גפילטע פיש הוא האם ליהנות ממנו עם או בלי האספיק הג'לטיני, הג'לי הטבעי שנוצר בתהליך הצייד. חלקם מתענגים על הטעם הארצי של הג'לי, בעוד אחרים מעדיפים ליהנות מהגפילטע פיש שלהם בלעדיו. הבדל העדפה הזה הופך לרוב לנקודת מחלוקת בקרב חובבי הגפילטע פיש.

גפילטע פיש: אוהב או עוזב

אולי אחד ההיבטים המסקרנים ביותר של גפילטע פיש הוא המוניטין המפלג שלו. בעוד שחלק מהאנשים נשבעים בטעמו הייחודי ובחיבורו למסורת, אחרים ניגשים אליו בספקנות. השילוב המתוק-מלוח ומרקם המנה יכולים להיות טעם נרכש. אבל עבור רבים, גפילטע פיש מייצג יותר מסתם מנה; זה קישור למורשת התרבותית שלהם ולדורות שלפני כן.

גפילטע פיש אינו רק מזון; זהו סמל לתושייה, לחוסן ולרוח המתמשכת של המטבח היהודי. בין אם אתם מעריצים או סתם סקרנים, הגפילטע פיש מהווה עדות לעושר ולעומק של מסורות קולינריות, ומזכיר לנו שהסיפורים מאחורי האוכל שאנו אוכלים חשובים לא פחות מהטעמים עצמם.

גפילטע פיש ביתי למכירה

גפילטע פיש - המנה היהודית המפורסמת 

אם יש דבר אחד שמגדיר את המטבח התימני, זה המגוון המדהים של התבלינים. תימן הייתה מרכז סחר בתבלינים במשך מאות שנים, והמטבח שלה משקף את המורשת הזו. מצ'ילי אדום לוהט ועד כמון אדמתי, התבלינים האלה יוצרים תזמורת של טעמים שרוקדת בחיך. תערובת תבלינים מרכזית במטבח התימני היא חאוויג', תערובת של כמון, הל וכוסברה שמוסיפה עומק וחמימות למנות רבות.

לחם הוא המרכיב העיקרי של כל ארוחה תימנית, והם לוקחים אותו לשלב הבא. אחד הזנים האהובים ביותר הוא "מלאווח", לחם שטוח בשכבות ופתיתים. דמיינו את זה: מלאווח חם ואפוי טרי בשילוב עם דבש או ריבה לארוחת הבוקר. זה טעם של גן עדן! לחם תימני פופולרי נוסף הוא "לחוח" - הכנתו נעשית על גבי מחבת המחוממת על אש גבוהה. בשל דלילות הבצק נוצרות על המחבת בועות אוויר שיוצרות מעין חורים. על כן מכונה הלחוח "פיתה עם חורים".

סלטה: המאכל הלאומי

אם כבר מדברים על סלטה, המנה הזו היא היהלום שבכתר של המטבח התימני. המכונה לעתים קרובות המאכל הלאומי, סלטה הוא תבשיל סמיך ומתובל העשוי מבסיס של עגבניות ופלפלים ירוקים. לאחר מכן הוא מכוסה בתוספת נדיבה של קצף חילבה, מה שהופך אותו למנה עם מרקמים וטעמים מורכבים. התימנים מתגאים בכישורי הכנת הסלטה שלהם, ולכל בית יש את המתכון הייחודי שלו. הוזהר, עם זאת - זה יכול להיות חריף עד כדי תחושת תחושה עבור חסרי התחלה!

תה ודיבור

ארוחה בתימן לא באמת נגמרת עד שתהנו מכוס "שאחי", תה חזק ומתקתק עם תבלינים ארומטיים כמו הל. לתה יש מקום מיוחד בתרבות התימנית, ולעתים קרובות הוא מוגש עם צד של שיחה מרתקת ואירוח חם. לכן, אם אי פעם הוזמנתם לתה בבית תימני, אל תוותרו על ההזדמנות להתענג גם על הבירה וגם מהחברה.

חג הנדיבות

האירוח התימני הוא אגדי, ואת זה הכי טוב לראות בארוחת "ג'מביה" מסורתית. "ג'מביה" היא פגיון מעוקל הנלבש לעתים קרובות על ידי גברים תימנים. בסמל של פתיחות ואמון, המארח ישתמש ב"ג'מביה" שלו כדי לחתוך נתחי בשר ממגש משותף, ולהציע אותם לאורחים. מחווה זו מסמלת את החום והנדיבות המגדירים את התרבות התימנית.

המטבח התימני הוא חגיגה של טעמים, תבלינים ומסורות, והוא עדות להיסטוריה העשירה של המדינה ולהשפעותיה המגוונות. מתבשילים חריפים ועד מנות אורז ריחניות, כל ביס הוא הרפתקה. אז אם אי פעם ניתנה לכם ההזדמנות להתענג על המטבח התימני, אל תהססו. תתכבדו בחוויה קולינרית תוססת כמו המדינה עצמה.

כל מה שלא ידעתם על המטבח התימני

לא רק ג'חנון

כולם מכירים את האורז הפרסי המפורסם עם תהדיג קראנצ׳י בתחתית גזר ותפוחי אדמה, זה שכולם רבים עליו בזמן הארוחה. האורז הוא לב ליבו של המטבח הפרסי, הוא מוגש כתוספת כמעט לכל מנה, קבלו את רשימת 4 המאכלים הפרסיים שאם עדיין לא ניסיתם אותם אתם חייבים :-) 
 
<ol>
<li>גונגי - תבשיל כופתאות עוף וחומוס, מוגש בתוך מרק פרסי מסורתי. אם אהבתם את זה חייבים לטעום גם את גרסת הגורמה גונדי ברנג'י עם בשר טחון ורוטב עגבניות: article-6jn6cu46-20211101133119.jpg תמונה: קתי מהמטבח של קתי </li>
<li>שפטה פרסי או שפטה ברנז'י - שזכה לכינוי קציצות קיפודי עוף ואורז בזכות ציפוי האורז המטוגן סביב הקציצה, אורז פרסי כמובן. </li>
<li>חורשט בה - חורשט בה הוא תבשיל בשר עם מיץ רימונים טרי וחבושים, נחשב למעדן מלכים ותוכלו לטעום אותו במטבח של קתי באתר קובבא בלינק הבא https://kubbaba.com/chef/106 </li>
<li>חורשט סבזי - תבשיל בשר עם אורז פרסי, פריטטה ירוקה, טורשי, פילאף ועוד מלא הפתעות סודיות, גם אותו אוכלים כמובן עם אורז פרסי גזר ותפוחי אדמה תכולו למצוא אותו באתר קובבא article-65gpud6a-2021110822299.jpg תמונה: קתי מהמטבח של קתי <ins>&lt;a href="https://kubbaba.com"&gt; לחצו כאן להזמנת אוכל פרסי באזורכם&lt;/a&gt;</ins><ins> </ins>בתאבון :-) </li>
</ol>

4 מאכלים פרסיים שאתם חייבים כולל מתכון בסוף

4 מאכלים פרסיים שאתם חייבים!

<ins>פסטיבל החמין הכי גדול בישראל יוצא לדרך</ins>
החל מינואר ועד פברואר 2023 יוכלו כולם להנות מהחמין הביתי של מעל 100 בשלנים מעדות ומטבחים שונים שמאוגדים כולם באתר של קובבא. בראש העין, בערד, בקריית שמונה, תל אביב וכמעט בכל עיר בארץ אותם בשלנים ,שיכולים להיות גם השכנים שלכם, מבשלים אוכל ביתי אמיתי וטרי ושולחים לכם עד הבית. וכשבחוץ משתוללת סופה חורפית עם גשם ורוחות מקפיאות, המטבחים של הבשלנים של קובבא תמיד חמים ומלאים בריחות משכרים של תבשילים ביתיים. 
כל הבשלנים שעושים משלוחים של חמין רותח וטעים נמצאים בלינק הבא : &lt;a href="https://kubbaba.com"&gt;לחצו כאן&lt;/a&gt;
החמין, או הטשולענט, הוא אחד המאכלים האהובים ביותר אצל הבשלנים של קובבא, ובכללי בכל מטבח יהודי. לכל עדה יש איזושהי גרסה משלה לנזיד הרותח, שנוצר במיוחד במטרה לשמור על החום וטריותו במהלך כל השבת הקדושה.
פסטיבל החמין המפורסם של קובבא מציע סוגים שונים של התבשיל החורפי, בהן הגרסה הפרסית הקלאסית: חמין מרקי מחמם ומנחם. מתובל בכל טוב ועשיר בטעמים. החמין מכיל קטניות (חומוס ושעועית), חיטה וגריסים, תפוחי אדמה, ביצים חומות וקוביות בשר. מתבשל כל הלילה כדי לספוג את כל ארומה של התבשיל כמה שיותר.
הגרסה העיראקית: או בשמה המוכר , תבית, מוגש עם אורז אדום עסיסי וכרעי עוף בבישול ארוך.&nbsp;
הגרסה הטריפוליטאית :המכונה גם אריסה, הינה הגרסה האהובה ביותר. בתבשיל יש את הקקלות המסורתיות (קציצות סולת פיקנטיות) , בשר , חיטה וכמובן ביצים קשות שסופחות את הטעם המדהים של התבשיל.
ועוד מגוון של גרסאות מפתיעות מהעדות השונות.
קובבא הינו שירות הזמנת אוכל ביתי בכל הארץ שמציע את האוכל הביתי הטרי והאיכותי ביותר. באתר קובבא תוכלו להזמין אוכל ביתי שבושל באהבה על ידי השכנים שלך, הישר לדלת ביתך. צוות הבשלנים של קובבא בנוי מסבתות, סבים, אמהות , אבות ואנשים שמבשלים באהבה. האושר שאנחנו חווים מהם ברגע שהם מקבלים הזמנה חדשה מחמם לנו את הלב. לאחר קבלת ההזמנה, הבשלנים הולכים לסופר הקרוב אליהם ובוחרים את המצרכים הטריים והאיכותיים ביותר. לאחר מכן, הם מתחילים לקלף, לחתוך, לבשל, לאפות כדי שהלקוחות יקבלו את החמין הכי טעים וביתי שטעמו.
המחירים של חמין בהכנת יד מסורתי בקובבא הינם אחידים:
<ul>
<li style="text-align:right;">130 ש״ח לזוגי</li>
<li style="text-align:right;">200 ש״ח ל4 אנשים</li>
<li style="text-align:right;">300 ש״ח ל6 אנשים</li>
</ul>
*יש אופציה לחמין צמחוני
<ins>לפרטים נוספים והזמנות : 0587811149</ins>&nbsp;

אל תפספסו את פסטיבל החמין של קובבא שמגיע למעל 40 יישובים ברחבי הארץ עם עשרות בשלנים שמכינים חמין טעים וחם עם משלוח עד הבית שלכם

פסטיבל החמין הגדול בארץ יוצא לדרך

מרכיבים: 
8 תפוחי אדמה חתוכים לרצועות עם הקליפה
3 כפות שמן 
2 כפיות גריל עוף 
1 כפית פפריקה מתוקה 
1/2 כפית מלח 
1/2 כפית פלפל שחור 
 
אופן ההכנה: 
שטפו היטב את תפוחי האדמה וחתכו אותם לרצועות, יחד עם הקליפה. הוסיפו שמן ואת התבלינים, ערבבו הכל יחד והכניסו לתנור שחומם מראש ב200 מעלות למשך חצי שעה - 40 דקות. 
בתאבון !

תפוחי אדמה שכולם אוהבים בתנור

תפוחי אדמה קראנציים בתנור

חלק מתוך הכתבה שפורסמה עלינו ביאמיז - חדשות האוכל ברשת 13:
מכירים את זה שאתם עוברים בחדר המדרגות ומריחים ריח מעולה של קציצות/ גולאש/ בצל מטוגן/ שניצל שזה עתה יצא מהמחבת - וחושבים לעצמכם "אם רק היינו יכולים לדפוק לשכן בדלת ולקחת מנה"? בזכות מיזם חדש עם קונספט גאוני, נראה שהחלום הקולינרי הרטוב הזה יכול להתגשם. "קובבא" היא פלפורמת מרקטפלייס קולינרי שפועל ברוב אזורי הארץ ומחבר בין שכנים שיודעים לבשל וגרים בסביבה, לכל מי שרעב, מארח או פשוט לא מתחשק לו לעמוד שעות במטבח לפני הסופ"ש או בכלל.&nbsp;
הקונספט פשוט: צוות הבשלנים של קובבא בנוי מסבתות, סבים, אמהות, אבות וחבר'ה צעירים, שאוהבים ויודעים לבשל אוכל טוב בסגנונות שונים: החל מאוכל ביתי דרך מנות עדתיות ועד מטבח אסייתי אותנטי. כל הבשלנים מופיעים באתר של קובבא לצד המנות, המחירים ואזור המגורים, ולאחר שמזינים את אזור המגורים, מקבלים עולם שלם של הצעות לשידוך קולינרי קרוב לבית. את המנות אפשר לקבל במשלוח או להגיע לאסוף עצמאית, לחסוך דמי משלוח ועל הדרך להכיר שכנים קרובים ורחוקים יותר. המחירים משתנים מבשלן לבשלן: חלק מהמנות זולות יותר ממנה זהה שתאכלו במסעדה, אחרות יקרות יותר ויש גם דילים משתלמים לאוכל שמספיק לשבוע - כולל תוספות וסלטים.&nbsp;

להמשך קריאת הכתבה עלינו ברשת 13 &lt;a/&gt; &lt;a href="https://13tv.co.il/item/yummies/food-news/rbgnv-903561209//"&gt; לחצו כאן &lt;/a&gt;

יותר זול מוולט? המרקטפלייס הקולינרי שמוריד את מחירי האוכל בעיר

קובבא מככבים באתר החדשות רשת 13 

רצינו לספר לכם על ג'וג'ו - הבשלן החדש בצפון תל אביב ועושה משלוחים בכל העיר. ג'וג'ו למד לבשל בהשראת אבא שלו ומכין אוכל פיליפיני טעים שבושל באהבה. הוא מציע מגוון מאכלים מסורתיים פיליפיניים כמו מרק טינולה, פרייד רייס, ובאנים עם בשר אסאדו מפורק.
ג'וג'ו תמיד שמח לבשל ללקוחות חדשים ולשתף את המסורת הפיליפינית עם הקהילה.&nbsp;
לקריאת הכתבה המלאה על ג'וג'ו מהאתר מתכונים בצבעים &lt;a/&gt; &lt;a href="https://recipescolor.com/blog/aroha-filipinit-rakefer////"&gt; לחצו כאן &lt;/a&gt;

המטבח הפיליפיני הראשון בארץ!

ארוחה פיליפינית של מסעדה אצלכם בבית

HOME SWEET HOME!
מכירים את התחושה הזו כשאתם נכנסים לבית של סבתא שלכם והארומה של הלזניה המפורסמת שלה עוטפת אתכם בחיבוק חם ומנחם? זה מה שאתם יכולים לקבל כשאתם מזמינים אוכל ביתי.&nbsp;
זה כמו טיול אחורה לימים הטובים, שבהם אוכל הוא יותר מסתם ארוחה; זה מסע בנתיב הזיכרון.
אולי למסעדות יש שפים מפוארים, אבל האם הם באמת מכירים את בלוטות הטעם שלכם? הטבחים הביתיים שלנו כן! יש להם את המתכונים המשפחתיים הסודיים, את החוכמה הקולינרית שעברה בדורות, ואת היכולת לתקשר איתכם ולהבין בדיוק מה אתם אוהבים.
כשאתם מזמינים ממטבח מקומי, אתם תומכים בעסק קטן ובתשוקה של מישהו. אתם לא סתם עוד מספר בכרטיס; אתם לקוחות אהובים. צפו לארוחה שלכם עם צד של טיפול אמיתי ואהבה נוספת.
יצא לכם פעם לחשוד שבמסעדות מסתתרים רובוטים במטבח, האחראים למנות בעלות אותו טעם? אנחנו מבטיחים, אין כאן זרועות רובוט! בשלנים ביתיים שמים את הלב והנשמה בכל מנה. אין שתי ארוחות זהות לחלוטין, וזה היופי שבה.
כאשר אתם מזמינים אוכל ביתי, אתם יכולים למעשה להבין ולדעת ב-ד-י-ו-ק מה יש בכל מנה, אז תגידו ביי לאותם תוספים מסתוריים, ושלום לטוב טרי, בריא.
אז, בפעם הבאה שאתם חושבים על אפשרויות ארוחת הערב שלכם, אין לנו ספק שארוחה ביתית מבשלנים ביתיים ומוכשרים יהיו הפתרון המושלם בשבילכם!

נמאס לך מאותו טייק אאוט שמנוני ומזון מהיר גנרי? מתחשק לכם ארוחה עם מגע אישי ומעט אהבה? ובכן, אתה במקום הנכון! בואו נצלול לעולם הטעים של אוכל ביתי, שבו מתנגשים טעם, מסורת וקצת מוזרות.

מדוע אוכל ביתי מנצח מסעדות ומזון מהיר בכל פעם

כשהשבוע יורד והשמש שוקעת ביום שישי בערב, יש רגע מיוחד של שלווה שעוטף בתים יהודיים ברחבי העולם. זו כניסת השבת, זמן לנוח, להרהר ולשמוח. ובלב החגיגה השבועית הזו עומדת חגיגה מפוארת שהיא לא פחות מיצירת אמנות. הצטרפו אלינו כשאנו חוקרים את יופייה של השבת, המאכלים המסורתיים שלה, ערכות השולחן והארוחה המשמחת המפגישה בין משפחות.
השבת היא זמן לברוח מהמולת היומיום ולהתענג על השמחות הפשוטות של אוכל טוב, ביחד והכרת תודה. זוהי תקופה של 25 שעות של שלווה, החל מיום שישי בערב בשקיעה ועד מוצאי שבת כאשר שלושה כוכבים מופיעים בשמי הלילה.

סעודת השבת: מסע קולינרי

בלב השבת עומדת סעודת ליל שישי, שלעיתים קודמים לה הדלקת נרות שבת ואמירת ברכה על יין וחלה. הארוחה עצמה היא מסע מענג דרך מסורת וטעם, עם קורטוב של מגע אישי מכל טבח ביתי.

מנות טעימות: ארוחת השבת מתחילה בדרך כלל עם מרק חם ומנחם, לרוב עוף או ירק, ולאחריה מגוון מנות מסורתיות. אולי תמצאו את עצמכם מתענגים על גפילטע פיש, תערובת של דג טחון מוגש עם רוטב חזרת, או מרק קניידלך.

לינק לבשלן שמכין מרק עם קניידלך- https://kubbaba.com/chef/loveinthekitchenn
לינק לבשלן שמכין גפילטע פיש- https://kubbaba.com/chef/hmtbkh-shl-lyndvsh

צ'ונט/חמין: תבשיל בבישול איטי שמשתנה מאזור לאזור, צ'ונט או בגרסתו השנייה חמין, הוא חביב השבת. מכינים אותו לפני כניסת השבת ומשאירים אותו להתבשל למשך הלילה. המנה הדשנה הזו כוללת לרוב בשר/עוף, תפוחי אדמה, שעועית ותערובת עשירה של תבלינים, מה שהופך אותה למרכז חם ומזמין.

לינק לבשלן שמכין חמין- https://kubbaba.com/chef/nofar
לינק לבשלן שמכין חמין- https://kubbaba.com/chef/yh-g-vrdrn

סלטים: שולחנות שבת מעוטרים לרוב במגוון ססגוני של סלטים, חמוצים וירקות, המביאים ניגוד מרענן למנות העיקריות העשירות והלבביות.

לינקים לבשלנים שמכינים סלטים במשקל -
https://kubbaba.com/chef/liav'ssalads
https://kubbaba.com/chef/lilis
https://kubbaba.com/chef/sigalits

סיומת מתוקה: את השבת מסיימים בצורה מתוקה בקינוח, שעשוי להיות פרוסת עוגת דבש, מאפי רוגלך או הבאקה הקלאסית, מעדן מסובב שוקולד.

לינקים לבשלנים שמכינים קינוחים
https://kubbaba.com/chef/hmmlkh-hmtvqh-shl-byh
https://kubbaba.com/chef/yafit
https://kubbaba.com/chef/mira

היופי של השבת
השבת היא זמן להתבוננות, חיבור והכרת תודה. זה יום להוקיר את היופי שבפשטות של ארוחות ביתיות ולהתענג על החום של המשפחה והחברים שנאספו סביב השולחן.
אז, בין אם אתם מארחים ובין אם אתם אורחים, זכרו שכל ארוחת שבת היא יצירת אומנות, מופת של מסורת וחגיגה של החיים. זה הזמן להתענג על המנות הטעימות, לחבק את השולחן הערוך באהבה ולהתענג על חברתם של היקרים לכם. שבת שלום, שבת שלווה ושתהיה תמיד ארוחות השבת מלאות ביופי ואהבה.

קסם השבת: אוכל מוכן לשבת

אוכל מוכן לשבת

אלעד ארק, בן 29 יזם צעיר בקהילת הטרקלין הממוקמת במאז"ה 9, שלפני שנהיה יזם שילב בין לימודים לעבודה ולא מצא זמן לבשל לעצמו אוכל ביתי ובריא כמו שהיה רוצה לאכול ומצא את עצמו מזמין לא מעט טייק אווי באותה תקופה. אז מאיפה הגיע הרעיון למיזם של קובהבה, ולמה כדאי לכם להציץ באתר? אנחנו כאן עם אלעד שיענה לנו על השאלות שהכי סקרנו אותנו כשנחשפנו למיזם הזה לראשונה.
מה זה קובבא?
"השם של האתר הוא בעצם שילוב של קובה ובא. אני ממוצא עיראקי והאוכל של אמא שלי, המנה שאני הכי אוהב ותמיד נזכר בה היא הקובה. זה הכי אוכל ביתי עבורי. KUBABA היא פלטפורמה שמחברת בין בשלנים מקומיים לבין הלקוחות הפוטנציאליים שלהם, שכמהים לאוכל ביתי. באתר אפשר לבצע סינון של הבשלנים לפי המיקום של הגולש, לפי סגנון הבישול ועוד. הפלטפורמה הזו לומדת מה הצרכן אוהב ורוצה להזמין וכמה הוא היה רוצה להזמין או באילו סכומים וכך היא מנגישה אופציות לגולשים. בימינו, כולם עסוקים ב"מירוץ העכברים" שלא נגמר ולא תמיד לכולם יש זמן לבשל ובמקום להזמין אוכל מתועש ולא בריא קובבה מנגישה לצרכנים שלה אוכל ביתי, בריא יותר טעים יותר ונקי יותר ובתמורה לכך הבשלנים באתר זוכים להרים את עצמם מחדש אחרי תקופת המגפה בה הרבה אנשים נותרו מחוץ למירוץ הזה, מחוץ למעגל העבודה והם זוכים לפרנסה הגונה ומכובדת דרך התחביב החדש שרכשו או שהיה בהם מאז ומתמיד אך לא העזו לנסות אותו כמקצוע."
מה היתרונות של המיזם הזה?
יש לא מעט יתרונות בולטים למערכת שלנו כמו למשל האפשרות שהיא מעניקה לבשלנים לייצר לעצמם מודל עיסקי מהכישורים שלהם, המערכת מנגישה להם לקוחות בצורה מהירה בזכות העובדה שהיא פשוטה ונוחה לשימוש שלומדת את הצרכים של הגולשים המזמינים ממנה. בנוסף על כל זה גם העובדה שבזכות המיזם הזה אוכל בריא וטעים יותר מונגש לאנשים שרגילים לצרוך רק אוכל מתועש, הוא יתרון משמעותי."
אז למה החלטת להקים את אתר קובהבא?
"את קובהבא החלטתי להקים אחרי שהבנתי שהבעיה הזו לא הניחה לי- איך משלבים בין שגרה עמוסה ועסוקה לבין צריכת מזון בריא וביתי. קובהבא הוא מיזם שהקמתי לפני שנה, אתר שיעזור לאנשים שנמצאים במצב שלי להזמין אוכל ביתי בין שכנים. היום באתר שלנו יש עשרות בשלנים בתל אביב והסביבה שממש ישמחו לבשל אוכל ביתי טעים שגם בריא במיוחד בשבילכם."
איך זה עובד בעצם?
"נכנסים לאתר שלנו, מכניסים את העיר שבה אתם נמצאים וככה יעלו לכם הבשלנים שרלוונטיים עבורכם. באתר יש גם מחירים וגם ביקורות של מי שכבר הזמין אצלנו בעבר אוכל מהבשלנים שלנו. האוכל ניתן לאיסוף עצמי וניתן להזמין גם במשלוח."
הבשלנים שנמצאים אצלכם באתר מצליחים להתפרנס מהמיזם הזה?
"הרבה מאוד מהבלנים שלנו מספרים שהעסק שלהם פורח מאז שהצטרפו לקהילה שלנו, הם עובדים הרבה על בישול האוכל הביתי ומתפרנסים גם בכבוד מהבישול."
יש מסר מאחורי המיזם הזה שהיית רוצה להעביר הלאה?
"המסר העיקרי שהייתי רוצה להעביר הוא מתן תרון זמין ופשוט לאוכל ביתי ולא תעשייתי תוך תמיכה בעסקים מקומיים במיוחד אחרי התקופה הלא פשוטה שעברו במהלך מגפת הקורונה. אוכל מחבר בין אנשים והייתי שמח אם שכולם ינסו את זה ויגלו כמה זה פשוט וכיף להתפנק באוכל ביתי שהשכן בישל כי זה מה שהוא באמת אוהב לעשות."

אם התרשמתם מהמיזם של אלעד אתם מוזמנים להיכנס לאתר kubaba בכתובת kubaba.co.il ולהזמין את האוכל הביתי שאתם הכי אוהבים. תחסכו כסף ותאכלו מסודר ובריא יותר, ובעיקר תעשו טובה לגוף שלכם, הוא יודה לכם על זה. הבשלנים באתר מחכים להכין לכם אוכל מלא באהבה ובית.
אההה ומשהו אחרון... קוראים לנו קובבא;)
*** בתמונה האוכל המדהים של אבלין שזמין להזמנה באתר!
&lt;a href="https://kubbaba.com/cheflist"&gt;רשימת השכנים&lt;/a&gt; &nbsp;

קובבא

שווארמה טבעונית, כן יש חיה כזאת
במיוחד אם אתם טבעוניים ורוצים לאכול כמו אחרים חשוב שתדעו שייש אלטרנטיבה גם לשווארמה טבעונית, שוורמה עסיסית עשויה טופו פטריות והמון הפתעות סודיות, בהמשך הכתבה: 
&nbsp;
כל מה שצריך לשווארמה טבעונית זה
חבילת טופו 300 גרם פרוס דק עדיף עם קולפן, פטריות לפחות 2 סוגים, בצלים סגולים ולבנים, פלפל אדום שמן זית פלפל ומלח מערבבים את הטופו והפטריות בקערה מוסיפים שמן זית ותבלינים, מומלץ גם לימון, מחממים מחבת רחבה ומקפיצים מתבלים יפה ואוכלים עם פיתה טריה או לאפה שווה, מומלץ להוסיף טחינה טבעונית חומוס וסלט למנה מושלמת וטעימה
אם בא לכם שווארמה טבעונית בתל אביב ואין לכם כוח לבשל מוזמנים להזמין מאתר קובבא
<ins>&lt;a href="https://kubbaba.com"&gt; לחצו כאן להזמנת אוכל טבעוני באזורכם&lt;/a&gt;</ins>
בתיאבון!

שווארמה טבעונית, כן יש חיה כזאת

אורז תאילנדי נחשב לארוחה שלמה במנה אחת.
ניתן להוסיף לאורז תאילנדי מוקפץ ירקות בשרים ועופות, 
נהוג בעיקר להוסיף ירקות שורש כמו גזר נבטים ברוקולי 
ובצל אם תוסיפו תירס ואפונה זה יצא חגיגה, 
חשוב לבשל את העוף או הבשר חצי בישול לפני ההקפצה, 
ולהוסיף רטבים לפי בחירה
רטבים מומלצים לאורז תאילנדי מוקפץ: 1. רוטב סויה בהירה 2. רוטב טריאקי 3. רוטב הוי סטיר
&nbsp;
אם אתם אוהבים אורז תאילנדי מוקפץ 
מוזמנים להיכנס לאתר קובבא ולהזמין 
ישירות מהתאילנדית שלנו
 <ins>&lt;a href="https://kubbaba.com"&gt; לחצו כאן להזמנת אוכל תילאנדי באזורכם&lt;/a&gt;</ins>